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Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Herka

¥7,630 ¥6,480 税別

品名1:カベルネ・ソーヴィニヨン
Cabernet Sauvignon
収穫年:2015年
タイプ:赤ワイン
品種:カベルネソーヴィニヨン100%
内容量:750ml アルコール分:13.5%
飲み頃の温度:16-17C°

16〜18日間醸し発酵させた後、プレス。 マロラクティック発酵は、野生酵母で自然に行います。14ヶ月樽熟成した後に瓶詰め。 樽は新樽30%、1年の樽30%、40%古樽の割合で使用します。
バランスの取れたワインで、豊かなフルボディで、開くにはエアレーションデキャンタージュがおすすめです。 ダークチョコレートとココアの香りはでプラムなど熟した果実の印象があります。
熟した黒系果実の印象とココアパウダーのスパイシーさにソフトなタンニンと爽やかな酸味を感じます。
ローストビーフ、ジビエ、牛肉など とお召し上がりください。

品名2:ピノノワール
Pinot Noir
収穫年:2014年
タイプ:赤ワイン
品種:ピノノワール100%
内容量:750ml アルコール分:14%
飲み頃の温度:15C°

素晴らしいルビーレッド色。 ブーケは、熟した赤い果実、スパイス、ハーブの香りで、非常に複雑です。 味わいは、豊で複雑。チェリー、ローズヒップ、クローブ、ローズ、オレンジの特徴が現れます。
鶏肉、鴨、マグロのカルパッチョ、ヤギのチーズなどとお召し上がりください。

品名:ヘルカ・シャルドネ
HЁRKA Chardonnay
収穫年:2018年
タイプ:白ワイン
品種:シャルドネ100%
内容量:750ml アルコール分:13%
飲み頃の温度:10-11C°
栓:スクリューキャップ

ヘルカはこの地方の昔話しに登場する、鬼が恋に落ちた美しい少女の名前です。鬼(オルドッグ)はヘルカに求婚をしましたが、母のボソルカーニに邪魔をされあきらめます。このシリーズではそれぞれ、ワインの味わいのイメージに合うキャラクターが選ばれています。
ワインの3分の1は樽で熟成されました。
ブドウの房全部が圧搾され、沈降後、果汁の大部分が16〜20℃のタンクでゆっくりと着実に発酵させました。
樽熟成:225リットルのハンガリー産オーク樽で4か月間。 澱は複数回攪拌され(バトナージュ)、より豊かでクリーミーで風味豊かなボディーのワインに仕上がっています。
その後、2つのワインがブレンドされ、フレッシュさと香ばしさを両方持ち合わせた、シャルドネに仕上げています。
2018年のヘルカは、ストレートで新鮮で生き生きとしています。香りはライムの酸味ある柑橘類、塩味、サクサクした黄色いリンゴのフルーティさ、スギ、バニラの香りとフレーバーが特徴です。 味わいは穏やかで余韻も長いく、ヴィラーニの伝説、美しい乙女の名前のように、素敵でチャーミングなワインです。
良く冷して食前酒として、またはクリームソースやスープ、野菜のクリームシチュー、白身の肉や魚、野菜のグリルなどとお召し上がりください。

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